Bourbon Vanille im Großhandel: Direktimport aus Madagaskar (B2B)

Wir liefern direkt importierte Bourbon Vanilleschoten aus Madagaskar für Gastronomie, Pâtisserie, Lebensmittelhersteller und Wiederverkäufer.
Qualitäten: Gourmet, Noire, TK, auch in BIO.

Mengen: 250 g, 500 g, 1 kg und größere Mengen auf Anfrage.

Vorteile für Gewerbekunden 

  • Direktimport aus Familienproduktion (Maroantsetra/Mananara)
  • Traditionelle Verarbeitung: Blanchieren (Echaudage), Schwitzen (Étuvage), Sonnentrocknung, Sortierung
  • Stabile Aromatik & Feuchtigkeitskategorien (Gourmet 33–38 %, Noir 29–33 %, TK 25–28 %)
  • Faire & transparente Lieferkette
  • Schnelle Lieferung ab Lager Deutschland

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Unser Verarbeitungsprozess: traditionelle Handarbeit, kontrollierte Qualität

  • Vanilleschoten werden im Warmwasserbad blanchiert, der erste Schritt der traditionellen Bourbon-Vanille-Fermentation.

    Blanchieren: Start der Fermentation

    Die frisch geernteten Schoten werden kurz in warmes Wasser getaucht. Das aktiviert die Fermentation und legt die Basis für das typische Bourbon-Aroma.

  • Vanilleschoten nach zwei Tagen Etuvage in einer abgedeckten Holzkiste – vollständig geschwitzt und bereit für das Trocknen.

    Schwitzen: Entwicklung des Aromas

    Die Vanille ruht 24 bis 48 Stunden in isolierten Kisten. In dieser Phase entsteht der charakteristische Duft und die dunkle Farbe.

  • Vanilis Teammitglied kontrolliert die ordentlich ausgelegten Reihen Bourbon-Vanille während der Trocknung im Sonnenlicht.

    Sonnentrocknung: tägliche Pflege

    Die Schoten werden mehrere Stunden täglich in die Sonne gelegt. Jede Charge wird einzeln gewendet und kontrolliert, wochenlang.

  • Vanilleschoten während der Innentrocknung in geschütztem Raum, notwendig bei Regen oder zur langsamen Dunkeltrocknung.

    Dunkeltrocknung: Feuchtigkeitskontrolle

    An Regentagen oder nach der Sonne erfolgt die Trocknung im Innenraum. So bleibt die Feuchtigkeit optimal zwischen 25–38 %, je nach Qualitätsgrad.

  • Schwester und Vater sortieren handverlesene Bourbon-Vanilleschoten auf dem Sortiertisch in Maroantsetra – traditioneller Verarbeitungsschritt im Familienbetrieb Vanilis

    Sortierung: präzise Qualitätsklassifizierung

    Jede Schote wird einzeln geprüft, vermessen und nach Feuchtigkeit, Optik und Geschmeidigkeit kategorisiert (Gourmet, Noire, TK usw.).

  • Bourbon-Vanille Großhandelsauswahl für B2B-Kunden – sortierte Qualität aus Madagaskar für Gastronomie, Produzenten und Händler

    Bündelung: Exportfertige Vorbereitung

    Die Schoten werden handgebündelt, mit Naturfaser gebunden und sorgfältig gelagert. Erst dann geht die Ware in den Export nach Deutschland.
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