BIO Bourbon Vanilleschoten 18 cm+ Gourmet – Madagaskar (B2B)

Diese Bio-Bourbon-Vanilleschoten mit 18 cm+ Länge gehören zur Gourmet-Feuchtigkeitskategorie (33–38 %) und stammen aus unserer familiengeführten Vanilleproduktion in Madagaskar. Die grünen Schoten beziehen wir von langjährigen Kooperativenpartnern, während die komplette Verarbeitung: Echaudage, Étuvage, mehrwöchige Sonnentrocknung, Sortierung, Mesurage und Bündelung ausschließlich durch unsere Familie durchgeführt wird.

Die extra langen 18 cm+ Schoten bieten eine besonders hohe Aromadichte, Geschmeidigkeit und Ölstruktur, wie sie im Premiumsegment der Gastronomie und Lebensmittelproduktion gefragt ist. Ihre Größe und Feuchtigkeit sorgen für maximale Vanillenoten und eine hervorragende Verarbeitungseigenschaft, insbesondere bei hochwertigen Anwendungen.

Ideal für professionelle Anwendungen:

• Fine-Dining-Gastronomie & gehobene Hotellerie
• Premium-Pâtisserie, Chocolaterie
• Manufakturen für Eiscreme, Desserts und Feinkost
• Herstellung von Bio-Vanilleextrakt, Bio-Vanillepaste 
• Produzenten mit Fokus auf intensiver Aromatik und Bio-Qualität

Die Gourmet-Feuchtigkeitsklasse sorgt für geschmeidige, ölige Schoten, die beim Aufschneiden sofort ein vielschichtiges Aroma freisetzen. Durch die Länge 18 cm+ wird eine besonders hohe Aromaausbeute erreicht, was diese Qualität zu einer bevorzugten Wahl für Premiumhersteller macht.

Zertifiziert nach EU-Öko-Verordnung
Kontrollstelle: DE-ÖKO-037
Landwirtschaft: Madagaskar (Nicht-EU-Landwirtschaft)

Jede Charge ist vollständig rückverfolgbar, vom Anbau über die traditionelle Verarbeitung bis hin zur finalen Sortierung und Verpackung durch unsere Familie.